BUKU AJAR ANTROPOLOGI DAN SOSIOLOGI GIZI

Buku Ajar Antropologi dan Sosiologi Gizi ini hadir sebagai jembatan pengetahuan yang mempertemukan dua disiplin ilmu penting, yakni antropologi dan sosiologi, dengan kajian gizi. Dalam kehidupan manusia gizi bukan semata urusan biologis semata, melainkan berterkait erat dengan dimensi budaya, sosial, ekonomi, dan politik yang membentuk pola makan serta kesehatan masyarakat. Buku ini dirancang untuk membekali pembaca, khususnya mahasiswa dan praktisi di bidang gizi, kesehatan masyarakat untuk memahami bagaimana aspek budaya dan struktur sosial memengaruhi perilaku dan pola makan hingga aspek teknologi berperan dalam prilaku gizi masyarakat. Oleh karena itu, melalui buku ini, kami mengajak pembaca untuk menyelami konsep konsep kunci, teori, serta studi kasus yang relevan dalam melihat gizi dari sudut pandang yang lebih luas.

Penulis :

Dr. Anita Rahmiwati,S.P.,M.Si
Yuliarti, S.K.M.,M.Gizi
Adelina Irmayani Lubis, S.K.M.,M.K.M
Riri Amanda Pratiwi, S.Gz.,M.K.M
Chesy Sripratiwi, SST.,M.Bmd

UPT. Penerbit dan Percetakan
Universitas Sriwijaya 2025
Kampus Unsri Palembang
Jalan Srijaya Negara, Bukit Besar Palembang 30139
Telp. 0711-360969
email : unsri.press@yahoo.com, penerbitunsri@gmail.com
website : www.unsri.unsripress.ac.id